В последние годы всё больше соотечественников начинают соблюдать религиозные посты. В это время спортсмены попадают в чрезвычайно щекотливую ситуацию: в рационе остаётся только растительная пища, а организму для восстановления требуется специфический комплекс нутриентов, которые в основном поступали с продуктами животного происхождения.
Заменить животный протеин растительным, не составляет труда. Сейчас в каталогах спортивного питания есть целые разделы, отданные под растительные протеины. Кроме уже привычного соевого изолята, спортсмены могут включать в свой постный рацион гороховый протеин. В Канаде и США, несколько компаний выпускает даже конопляный протеин, который ничем не уступает по биологической ценности, своим конкурентам. Но при детальном изучении потребностей организма, придётся вспомнить о витаминах, микроэлементах и других физиологически необходимых компонентах пищи
Растительная кладовая здоровья
Основной набор витаминов, современный горожанин получает с базовыми продуктами питания. Но то, что достаточно обычному человеку, даже для начинающего спортсмена будет мало. Если уровень спортивной подготовки достаточно серьёзный, то приходится контролировать в рационе микроэлементы и загадочный класс физиологически необходимых компонентов питания (ФНКП).
Для активизации метаболизма, и ускорения синтеза новых мышечных волокон, в клетках должны присутствовать ненасыщенные жирные кислоты. Некоторые из них собраны в три большие группы жирных кислот:
- Омега-3;
- Омега-6;
- Омега-9.
Но кроме них, есть ещё целая группа липидов с аналогичным строением, но имеющих более высокий индекс. Однако именно они чрезвычайно эффективно стимулируют синтез мышечных волокон, из белковых «кирпичиков» — протеинов.
Стимулируем «постный» синтез белка
У растительных белков есть базовый недостаток, в них содержится мало атомов серы. Этот нюанс уже устраняют, через добавку метионина или других серусодержащих аминокислот. Однако при такой комбинации аминокислот, синтез мышечных волокон из растительных белков, можно активизировать неспецифическими средствами, например включением в рацион некоторых эйкозаноидов.
Это небольшой кластер производных, которые получаются из омега-3 и омега-6 жирных кислот. Но недавние исследования лаборатории университета Торонто (Канада), выяснило, что в конопляном масле содержится идеальное соотношение всех незаменимых жирных кислот, при уникально высоком уровне эйкозаноидов.
Но этих веществ требуется очень мало, ведь они просто катализаторы внутриклеточного синтеза белка. Можно купить семена конопли, и из них получить все необходимые вещества, для целевой стимуляции. Почти аналогичный состав имеют семена экзотического растения канола. Но в Украине гораздо легче найти семена конопли. Тем более, что в них не содержится психогенных веществ, и они не запрещены к обороту.