Полтава – духовна та культурна столиця України, яка завжди славилась своїми традиціями, гостинністю і стравами. Про полтавські галушки складали пісні та легенди, їх рецепти передавалися від покоління до покоління, їх возвеличували у своїх творах Іван Петрович Котляревський та Микола Васильович Гоголь, тому ця страва стала візитною карткою міста та області. Полтавцям настільки полюбилась страва, що на початку 21 століття на Івановій горі було встановлено пам’ятник полтавській галушці, який почав приваблювати туристів з усіх куточків нашої держави. Після встановлення пам’ятного знаку, галушку піднесли ще вище – було прийнято рішення про запровадження Міжнародного гастро-фестивалю “Полтавська галушка”. З того часу, проведення заходу перетворилось у щорічну традицію, яка радує як місцевих жителів, так і гостей міста. Як зазвичай проходить фестиваль? Та чому він набув такої популярності? Далі на poltavski.
Традиції фестивалю “Полтавська галушка”
Традиційно фестиваль проводиться щорічно на початку червня. Участь у заході зазвичай беруть місцеві кафе та ресторани, які на своїх фуд-кортах пропонують відвідувачам українські страви, головне місце серед яких відведено саме полтавським галушкам. Їх подають зі сметаною, різними соусами, грибами, шпинатом тощо. Кожен заклад намагається чимось привабити покупців, тому на святі можна скуштувати й оригінальні версії – наприклад, гарбузові галушки. Окрім галушок відвідувачі можуть посмакувати варениками, шашликом, свіжоспеченим хлібом та смаженою картоплею, запити це все узваром, лимонадом, або глінтвейном чи навіть медовухою. Іноді на гастро-фестивалі проходять майстер-класи з виготовлення галушок, у яких можуть брати участь всі охочі.
На заході часто збираються продавці виробів ручної роботи, тому всі охочі можуть не лише гарненько підкріпитись, а й придбати незвичайні пряники, джеми, мед, свічки, віночки та вишиванки. Цінова політика їжі та виробів, за відгуками полтавців, дещо завищена, проте водночас сотні людей продовжують відвідувати подію. На додаток, туристичні агенції влаштовують автобусні тури з різних міст України до Полтави саме для участі у Міжнародному фестивалі “Полтавська галушка”.
Приємно бачити, що на фестивалі як самі організатори заходу, так і відвідувачі здебільшого одягнуті у вишиванки, а зі сцени, яку встановлюють неподалік від місця проведення завжди можна почути українські пісні. На святі завжди виступають відомі музичні та танцювальні гурти Полтави, а також талановита молодь, дитячі колективи із музичних шкіл та студій, що створює присутнім гарний настрій.
Варто відзначити, що свято галушки для полтавців вже давно стало рідним. Міжнародний фестиваль “Полтавська галушка” був створений не лише для розваг, бо у першу чергу він успішно підтримує та розвиває українські традиції, що є надзвичайно важливим для сучасного суспільства.
Під час карантину, який був викликаний коронавірусною хворобою, організаторам довелось скасувати проведення заходу. Пізніше традицію було відновлено до 2022 року. Після початку повномасштабного вторгнення Росії в Україну свято галушки не проводилось. Організаторами було заявлено у соціальних мережах про те, що захід буде відновлено у мирний час.
Пам’ятник полтавській галушці
Улюблене місце усіх полтавців та гостей міста – це ексклюзивний пам’ятний знак полтавській галушці, аналога якому немає більше ніде у світі. Пам’ятник було встановлено у 2006 році за ініціативи Анатолія Кукоби виключно за кошти спонсорів. Він являє собою величезну тарілку з галушками, біля якої лежить ложка. З того часу, це місце набуло значної популярності, а фотографуватись сидячи у ложці, або і прямо зверху на самих галушках стало традицією. Перші роки після відкриття пам’ятника там часто проходили весільні фотосесії, однак з плином часу все змінилось.
