Україна славиться не лише своєю багатою культурною спадщиною, а також народними традиціями й унікальною кулінарною культурою. Фестиваль “Борщик у глиняному горщику” щороку збирає тисячі гостей у селищі Опішня Зіньківського району Полтавської області. Цей гастрономічний квест став справжнім святом для шанувальників української кухні. Далі на poltavski.
Історія фестивалю: від ідеї до реалізації
Фестиваль “Борщик у глиняному горщику” проводиться з 2014 року та не лише популяризує традиційний український борщ, а й наголошує на важливості використання глиняного посуду в кулінарії. Головна організаторка заходу, етнологиня та історикиня Олена Щербань зробила усе можливе, щоб відтворити атмосферу українського села, де кожен елемент має своє історичне значення. Ідея фестивалю виникла під час дослідження традицій використання глиняного посуду в українській культурі. Олена Щербань звернула увагу на те, що глиняний посуд не лише надає стравам особливого смаку, але й зберігає тепло. Це робить їжу більш корисною та смачною. Такий захід об’єднує кулінарію, мистецтво та історію.
“Борщик у глиняному горщику” — це не лише свято смаку, але й важливий культурний проєкт, спрямований на збереження та популяризацію українських традицій.
Місце проведення: садиба “Лялина світлиця”
Фестиваль проводиться на території садиби “Лялина світлиця”, яка сама по собі є унікальним місцем. Це не просто музейний простір, а живий центр української культури, де відтворено традиційне середовище українського села. Тут збудовано понад два десятки різноманітних печей, переважно кабиць, які використовуються для приготування борщу.
Кабиці — традиційні українські печі, які складаються з 42 цеглин. Вони не лише ефективно зберігають тепло, але й надають стравам особливого аромату. Саме в них готують борщ учасниці фестивалю. Це додає заходу автентичності.
Садиба “Лялина світлиця” — ідеальне місце для проведення фестивалю. Тут можна відчути дух українського села та насолодитися справжніми традиційними стравами.
Гастрономічна та культурна програма
Головним елементом фестивалю є, звичайно ж, борщ. Ця страва готується учасниками з різних регіонів України. Кожний кухар додає у рецепт свої унікальні нотки, що робить смак неповторним.
Однак фестиваль — не лише змагання кулінарів. Це також можливість для відвідувачів спробувати різні варіації борщу, дізнатися про історію цієї страви та навчитися готувати її за традиційними рецептами.
Фестиваль “Борщик у глиняному горщику” нагадує нам про важливість збереження традиційних рецептів та способів приготування їжі. Щороку організатори готують насичену культурну програму, яка охоплює:
- театралізовані вистави;
- майстер-класи;
- концерти.
Одним із найяскравіших елементів програми є театралізовані фрагменти українського весілля, які дозволяють гостям зануритися в атмосферу народного свята. Також проводяться майстер-класи з гончарства, де всі охочі можуть спробувати себе в ролі майстра та створити власний глиняний виріб. Це не лише цікавий досвід, але й можливість дізнатися більше про традиційне українське ремесло.
Культурна програма фестивалю робить його ще більш привабливим для відвідувачів. Вона дозволяє їм не лише насолодитися смачною їжею, але й дізнатися більше про наші традиції та мистецтво.
Значення фестивалю для регіону та України
Фестиваль “Борщик у глиняному горщику” має величезне значення не лише для Полтавщини, але й для всієї України. Він сприяє популяризації української кухні та культури, привертає увагу до важливості збереження традиційних рецептів та способів приготування їжі.
Крім того, цей захід є важливим економічним проєктом для регіону. Щороку він приваблює тисячі туристів. Це сприяє розвитку інфраструктури та підтримці місцевих виробників.
“Борщик у глиняному горщику” — унікальний захід, який об’єднує кулінарію, мистецтво та історію. Він нагадує нам про те, що традиційна українська кухня — це не лише смак, але й важлива частина нашої ідентичності. Свято є гарною нагодою для кожного з нас згадати свої корені, насолодитися автентичною українською кухнею та відчути себе частиною великої родини.